【学习目标】 ▼ ▲
(1)能分析流程设计中应考虑的基本因素
(2)理解流程改进的意义与目的
(3)会进行简单的流程设计与改进
【教学过程】
我们已经知道,流程由一系列环节所组成,各个环节之间有一定的时序。
案例1:广州市发生“瘦肉精”事件(视频)。
含有“瘦肉精”的猪肉为什么会出现在肉菜市场上?你知道猪肉的检验流程吗? ▼ ▲
安例2:一个饼有两面,煎熟一面饼要花1分钟的时间,总共有2个煎锅、3个饼,请问最快用几分钟可以煎熟这3个饼?
案例3:田忌赛马 ▼ ▲
齐国大将田忌和齐王要进行三场赛马。双方的马都分上、中、下三等。齐王的三个等级的马分别比田忌的三个等级的马都稍强一点,所以每次用相应等级的马比赛,田忌都失败。田忌的谋士孙膑给田忌出了个主意,最后,田忌终于赢了齐王。
你们知道田忌是如何赢得比赛吗? ▼ ▲
田忌的上马与齐王的中马比赛,中马与齐王下马比赛赛,下马与刘王上马比。这样,田忌两胜一负。从流程设计的角度来说,他调整了流程的时序(即调整了三匹马出场顺序)。
一、流程设计的基本因素:
流程设计主要考虑事物的内在性质、规律和相关因素,应紧扣时序和环节作为设计线索。对于工作流程,应该综合考虑工作效率、工作质量和工作规范的问题。对于工艺流程应综合考虑设备条件和工艺水平,并以安全生产、节约资源、提高产品质量、保护环境等为目标进行设计。
二、流程设计的一般步骤:
1、流程设计的目的和目标是什么?
2、分析流程的各种因素有哪些?
3、确立环节和时序
4、画出流程图
5、检查是否达到目标
请同学们阅读55页《稻谷加工工艺流程设计》和57页《用植物的色素染布的工艺流程设计》。
案例4:小肖同学放学回家后要做下列的事情:
煮饭(30分钟),做作业(15分钟),整理房间(5分钟),扫院子(5分钟),看晚报(10分钟),洗菜(10分钟)。
如果他按这些环节顺序做下来,则要75分钟。如图
煮饭(30分钟)→做作业(15分钟)→整理房间(5分钟)→扫院子(5分钟)→看晚报(10分钟)→洗菜(10分钟)。
为了提高效率,请你帮他对流程进行改进。 ▼ ▲
三、流程改进的目的
为了提高工作效率、提高产品质量、提高经济效益,使产品和服务更有个性化、更便捷和安全,有必要对流程进行改进和优化。
案例5:公司“吃汤勺”现象。 ▼ ▲
某公司食堂免费提供中餐,餐具为每人一个不锈钢餐盘、一个汤勺、一个糖碗和一双筷子。每过一段时间,后去用餐的人总会发现轮到自己了总是不够汤勺用了。
难道有人吃勺不成?
原来,饭堂要求每人用完餐后自觉把剩饭倒入剩渣桶中,并把餐具分类放回到指定位置。回收工具这样摆放:一个收剩渣的大桶摆在最前面,后面紧接着收集汤碗、筷子和勺子的篮子,最后摆的是放餐盘的篮子。结果,总是有人不自觉把汤勺倒到收剩渣的桶中,食堂师傅每天都能从剩渣桶中捞出几个汤勺来,但还是有“漏网之鱼”。所以汤勺会越来越少,食堂只好每隔一段时间申请再购一批勺。
同学们有什么方法可以解决这个问题? ▼ ▲
分析:回收餐具的的摆设,实际上自然规定了一种放回餐具的流程:
1、倒掉餐盘中的剩渣;
2、放汤碗,筷和勺;
3、放餐盘.。
把第一步安排为倒渣,很容易让体积小的勺子,不觉意随着剩渣一同倒到收渣桶中。如果将工具摆设调换了一下顺序,即将收渣桶放到最后。那么,放回餐具的流程就自然改为:
1、放汤碗,筷和勺;
2、跨过放盘篮倒掉餐盘中的剩渣;
3 、回手放餐盘。
这样改变了回收餐具流程的时序,就不容易出现倒勺现象的发生。果然,终于没有再出现"吃勺"的现象。
案例6:银行取款流程:
传统柜台取款流程:
改进后的取款流程:
四、流程改进的步骤和方法
流程改进的步骤:
1、分析流程现状
2、确定改进的目的要求
3、确定改进的方案:
①对环节进行改进(合并、删减等)
②对时序进行调整
③对环节和时序都进行调整
作业1:课本新生入学报到流程的改进。(课本66页)
作业2:近期,班里要组织去大夫山春游,请你将这个活动的工作流程设计出来(要求考虑娱乐游戏活动)。